Страницы 1
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
816
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2017-04-04
- Сообщений: 215
Тема: Итальянская кухня
ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны.
<i>Ингредиенты на 6-8 порций:</i>
500 г пасты пенне (перьев)
700 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
1 крупная луковица
1 красный сладкий перец
2 ст.л. томатной пасты
50 мл красного сухого вина
150 г твердого сыра
небольшой пучок петрушки
400 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.
Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.
Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем.
Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.
Снимаем с огня.
Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.
Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.
Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.
Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.<p>Добавлено (28.04.17, 20:13)
---------------------------------------------
<i>Пицца с салями и грибами </i>
<i>Ингредиенты: </i>
<i>Для теста: </i>
- Мука — 500 г
- Вода (теплая) — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
<i>Для начинки:</i>
- Колбаса (салями) — 200 г
- Шампиньоны консервированные — 50 г
- Помидоры черри — 100 г
- Сыр твердый — 250 г
- Маслины — 50 г
- Соус томатный — 3 ст. л.
<i>Приготовление: </i>
1. В миске смешиваем теплую воду (50 мл, не выше 38ºC) и сахар, добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы смесь вспенилась. Муку насыпаем горкой на поверхности, делаем углубление, посыпаем солью и вливаем подошедшую дрожжевую смесь, теплую воду (200 мл), масло и замешиваем тесто 5–7 минут. Оставляем накрытым на 1 час.
2. Салями нарезаем поперек и разрезаем на тонкие полоски, грибы с помидорками черри — на ломтики, оливки — на кружочки, сыр натираем.
3. Подошедшее тесто замешиваем, пока не будет прилипать к рукам.
4. Делим на 6 частей и раскатываем по одной части в прямоугольники.
5. Выкладываем подготовленные прямоугольники на противень с бумагой (2 противня), смазываем томатным соусом (по ½ ст. л.).
6. Сыр делим на 12 частей, подготовленные салями, грибы, помидоры и оливки — на 6 частей. Выкладываем на смазанные прямоугольники части сыра и части салями.
7. Добавляем по ⅙ части грибов, оливок, помидоров и посыпаем остатками сыра. Формируем из краев теста небольшие бортики.
8. Выпекаем ароматную пиццу в духовке (разогретой предварительно) при 200ºC 20 минут.
9. Подаем вкуснейшую пиццу с салями немного охлажденной.<p>Добавлено (13.05.17, 09:30)
---------------------------------------------
Пицца с тонкой хрустящей основой за 20 минут
<i>Ингредиенты:</i>
<i>Тесто:</i>
- 2 ложки сметаны,
- 100-150 г кефира,
- 50 г масла или маргарина (растопить),
- Соль - треть ч.л.,
- 0,5 ч.л соды,
- мука,
- щепотка сахара.
<i>
Приготовление: </i>
Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)
Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку.
Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.
P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) - на половину 250 г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно).
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
816
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2017-03-30
- Сообщений: 270
Re: Итальянская кухня
Анна, понравился ваш рецепт запеканки, в выходной обязательно порадую свою семью. [img]/.s/sm/1/biggrin.gif[/img]
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
816
- свет
- Member
- Неактивен
- Откуда: Майкоп
- Зарегистрирован: 2017-03-06
- Сообщений: 215
Re: Итальянская кухня
я тоже хочу обязательно попробовать, рецепт обалденный. тем более купила новую посуду в benefit24.ru как раз будет повод обновить. и семью побаловать.
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2016-11-06
- Сообщений: 341
Re: Итальянская кухня
Часто готовлю итальянскую пасту. Все семейство от нее без ума.)
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
816
- Зарегистрирован: 2017-04-17
- Сообщений: 229
Re: Итальянская кухня
Мое любимое блюдо - пицца, но у меня она не получается такой же вкусной как в хороших ресторанах , поэтому я чаще всего покупаю себе пиццу. Знаю несколько заведений https://foodkarma.ru/sevastopol/food/pitstsa в которых делают просто невероятно вкусную пиццу
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
811
Deprecated: Function create_function() is deprecated in
/var/www/u0996631/data/www/comfortclub.ru/forum/include/parser.php on line
816
- Зарегистрирован: 2017-02-22
- Сообщений: 57
Re: Итальянская кухня
до чего же сложно это всё звучит для меня, как для технаря, не видавшего сырого теста и мяса. но мой повар сказала, что всё это элементарно готовится. обожаю её - нанять домашний персонал у агентства hr-garant.biz/zaporozhe было лучшим решением в жизни. надоело тратить время на готовку? г. Запорожье, ул. Стефанова 20 офис 1 - зайди, тебе помогут.
- Ая27
- Member
- Неактивен
- Зарегистрирован: 2016-10-23
- Сообщений: 64
Re: Итальянская кухня
я тоже из итальянской кухни пасту люблю.
Страницы 1
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться