КЛУБНАЯ КАРТА
Логин:
Пароль:
Кулинарные рецепты » Домашние заготовки » Заготовка овощей
Поиск рецептов осуществляется по заголовкам послогово, т.е. введя слог «кур», в результате вы получаете все рецепты, в заголовке которых присутствует слог «кур».
Поиск рецептов:

Заготовка овощей [191]Заготовка фруктов и ягод [283]
Заготовка грибов [41]Заготовка мяса и птицы [73]
Заготовка рыбы [37]Домашние вина [0]
Зелень и пряности [19]Домашние сыры [22]

Рецепт Лечо из болгарского перца

Узнайте рецепт как сделать домашнюю заготовку на зиму:

Лечо из болгарского перца


Фото Сделать домашнюю заготовку на зиму Лечо из болгарского перца

Рецепт 1

Ингредиенты: 3 кг. сладкого перца, 2 кг. помидоров, 500 г. лука, 30-40 г. соли, черный молотый перец.

Перец очистить от семян, вымыть и нарезать соломкой или квадратиками по 2 см. Лук очистить и мелко нашинковать. Помидоры тонко нарезать ломтиками или пропустить через мясорубку, поместить в кастрюлю и уварить в 2 раза. Затем добавить перец, лук, соль, молотый перец и, помешивая, варить 10 минут. Потом массу переложить в банки так, чтобы овощи были покрыты соком и стерилизовать пол-литровые банки 25 минут, литровые — 45 минут.

Рецепт 2

Ингредиенты: 4 кг. болгарского перца, 2 шт. горького перца, 3 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 5-6 головок репчатого лука, 5 морковок, 2 ст. ложки соли, черный перец горошком.

Горький перец, чеснок, лук, морковь перекрутить через мясорубку, добавить специи и варить 15 минут.

Болгарский перец очистить, порезать, положить перец горошком, залить полученной массой и кипятить еще 15 минут, затем закатать в приготовленные банки.

Рецепт 3

Ингредиенты: 1,3 кг. сладкого перца, 1 кг. помидоров, 250 г. лука, 15-20 г соли, щепотка молотого черного перца, 2-3 ст. ложки воды.

Зрелый мясистый перец вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать полосками шириной 5-8 мм или кусочками. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Лук измельчить.

Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль, черный перец и переложить в эмалированную посуду. Добавить воду и тушить под крышкой 10 минут. Очень плотно заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком). Стерилизовать литровые банки 45 минут, трехлитровые 60 минут. Затем закатать.

Рецепт 4

Ингредиенты: 5 кг. перца болгарского, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 л. томатного соуса, 1/2 стакана 9%-го уксуса, соль по вкусу.

Перец очистить, порезать, добавить все компоненты, варить 30-40 мин с момента закипания. Переложить в стерильные банки и закатать.

Рецепт 5

Ингредиенты: 1 кг. очищенного сладкого перца, 1 л. томатного пюре, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.

Зеленый и красный перец промыть, освободить от семян, перепонок, плодоножек, еще раз промыть. Перец нарезать квадратиками. Зрелые томаты нарезать, пропустить через мясорубку, протереть через сито и уварить до уменьшения объема в 3 раза. В полученное пюре опустить перец, посолить, добавить сахар, перемешать и прокипятить 10 минут. После этого горячую массу разложить в подготовленные сухие банки так, чтобы перец был полностью закрыт томатным пюре. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 25 минут (банки 0,5 л.) или 30 минут (банки 1 л.). Потом закатать, перевернуть вверх дном, остудить. Хранить в холодном месте.

Приятного аппетита!



Поиск рецептов осуществляется по заголовкам послогово, т.е. введя слог «кур», в результате вы получаете все рецепты, в заголовке которых присутствует слог «кур».
Поиск рецептов:

Похожие рецепты
Полезный совет
Всего мнений о рецепте Лечо из болгарского перца1
Perfumeus
Perfumeus
Цитировать 28.12.11 Спам
Лечо без сахара не получится.
Зачем писать рецепт, если ни черта в готовке не понимаешь???
Имя *:
Email:
Код *:

ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФОРУМ
КОМФОРТНЫЙ ЧАТ
Общаться в чате могут только члены клуба. Реклама, ссылки и мат в чате запрещены.
Для того, чтобы воспользоваться чатом, необходима авторизация

СЕЙЧАС В КЛУБЕ
ДОБАВИТЬ
 
АЛЬБОМЫ
 
ОПРОС
Как вы любите отдыхать?
Всего ответов: 1336
 
 
 
Правила..  Контакты..
    Rambler's Top100         Создать сайт
| © 2008-2014 Клуб Ценителей КомфортаРемонт квартир и дизайн интерьера, мебель и ландшафтный дизайн
Копирование материалов возможно только с индексируемой ссылкой на Клуб Ценителей Комфорта.