1 кг помидоров, 15 г соли, 35 г сахара, репчатый лук, красный молотый перец, черный перец горошком, корица. Хорошо созревшие помидоры разрезать на кусочки, добавить к ним мелко…
Приправы и соусы
Рецепт Томатный соус на зиму
На 1 кг соуса: 2-3 кг протертой массы, 200 г сахара, 50 г соли, 3 ч. ложки уксусной эссенции, 50 г чеснока, б горошин черного перца, б шт….
Рецепт Приправа из хрена
Ингредиенты: 1 кг корня хрена, 40 мл уксусной эссенции, 80 г сахара, 40 г соли, 80 мл воды. Хрен замочить на сутки, очистить и натереть на терке или…
Рецепт Приправа из чеснока
Ингредиенты: 7 кг. чеснока, 0,5 л. воды, 0,5 л. 6%-го уксуса, 1/2 стакана соли. Чеснок очистить, разделить на зубчики, нарезать кусочками и прокипятить в подсоленной воде 2-3 мин,…
Рецепт Приправа из красного острого перца
Мясистый острый перец вымыть и пропустить через мясорубку. Добавить соль и фруктовый уксус (уксуса надо добавить совсем немного, чтобы у блюда не было вкуса уксуса), перемешать, уложить в…