3 части горчичной муки, 2 части сахарного песка, 1/4 часть гвоздики (по весу), уксус.
Развести все компоненты в глиняной посуде и добавить такое количество уксуса, чтобы смесь была жиже обыкновенной горчицы. Смесь варить на плите до густоты теста. Затем смесь снять с плиты и развести холодным уксусом до необходимой густоты. Разлить горчицу в банки и хранить в течение недели в теплом месте (у печки, в духовке и т. п.).
Приготовленная таким образом горчица может стоять более года, не теряя своих качеств.
Приятного аппетита!
