Ингредиенты: 1 кг щавеля, 100 г соли.
Свежий щавель нарезать, смешать с чистой солью. Уложить в банки и утрамбовать до выделения сока. Выдержать 2 суток при комнатной температуре, затем переставить в холодное место. Если щавель в банках сильно осядет, то содержимое можно переложить в менее емкую посуду. При использовании такого щавеля блюда не солят.
Приятного аппетита!
