Рецепт Щи по-грузински

Фото Щи по-грузинскиИнгредиенты:

  • 250 г. мякоти говядины
  • 400 г. белокочанной капусты
  • 50 г. сыра сулугуни
  • 2 шт. сосиски
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • полстакана сухого белого вина
  • соль по вкусу

Приготовление:
Мясо говядины укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на медленном огне до готовности. После этого мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

Капусту режем соломкой и прогреваем в небольшом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг. Укладываем капусту в мясной бульон и добавляем тертый на крупной терке сыр.

Готовое мясо нарезаем на брусочки длиной 4 сантиметра, укладываем в бульон и доводим до кипения. Сосиски режем соломкой и укладываем в щи, солим по вкусу. Затем добавляем мускатный орех, вливаем вино, доводим до кипения и снимаем с огня. К столу подаем с мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!