Рецепт Бульон рыбный

Фото Бульон рыбныйИнгредиенты на 1 литр:

  • 1 кг. рыбных отходов (головы, кости, кожа, плавники) или рыба целиком
  • половинка корня петрушки
  • полголовки репчатого лука
  • 5 стаканов воды
  • соль по вкусу

Приготовление:
Крупные головы и кости рубим, мелкие оставляем так. Укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену. Добавляем корень петрушки и резанный лук, варим 40 минут на медленном огне. Готовый бульон процеживаем.

Приятного аппетита!