Рецепт Холодник с креветками

Фото Холодник с креветкамиИнгредиенты:

  • 200 г. вареных очищенных креветок
  • 2 вареных яйца
  • 1 огурец
  • 50 г. зеленого лука
  • 4 стакана хлебного кваса
  • сметана
  • соль по вкусу

Приготовление:
Режем огурец соломкой, а зеленый лук шинкуем и растираем с солью до тех пор, пока не появится сок. Отделяем белок от желтка у яиц и мелко рубим их по отдельности. Сметану охлаждаем и смешиваем ее с измельченными желтками, полученную смесь разводим квасом, добавляем туда огурцы, яичные белки, нарезанные маленькими кусочками креветки, растертый с солью лук, соль и перемешиваем. Холодник подается к столу с мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!