Ингредиенты: 10 кг. капусты, 500 г. моркови, 25 г. семян тмина или укропа.
Для рассола: 1 л. воды, 30 г. соли, 30 г. сахара.
Капусту и морковь нашинковать, смешать, плотно уложить в подготовленные банки и залить кипящим рассолом. Пастеризовать от 40 минут (банки 1 л.) до 50 минут (банки 2, 3 л.) при температуре 85—90 °С.
Приятного аппетита!