На литровую банку: 1 лавровый лист, 4 шт. гвоздики, 5 горошин черного перца, 1/4 стручка красного острого перца.
Для маринада: 1 л. воды, 50 г. соли, 50 г. сахара, 3 ч. ложки уксусной эссенции.
Небольшие зеленые, бурые или розовые помидоры уложить в подготовленные банки, добавить специи и залить маринадом. Пастеризовать литровую банку 20 минут при температуре 85 °С.
Приятного аппетита!
