Ингредиенты: 1 кг. помидоров, 1 кг. сладкого перца, 2-3 зубчика чеснока, 5-6 морковок, лавровый лист, кусочек перца красного горького, перец черный горошком.
Для маринада: 1 л. воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 70 г. уксуса.
Порезать сладкий перец, зубчики чеснока на четыре части, морковь кружочками, все это вместе с помидорами и остальными специями сложить в подготовленные банки. Залить кипятком, слить его в кастрюлю, прокипятить еще раз, залить снова на 15 минут, слить и на этой воде сделать маринад. Залить помидоры горячим маринадом, закатать и поставить на сутки в теплое место.
Приятного аппетита!
