Ингредиенты: 1 кг. помидоров, 30 г. измельченного лука, 40 г. сахара, 10 г. соли, 40 мл. 9%-го уксуса, черный перец, гвоздика, горчичное семя, семя сельдерея.
Помидоры нарезать дольками, смешать с измельченным луком, положить в кастрюлю и распарить. Полученную массу протереть через сито, положить в нее мешочек с пряностями и уварить в 2 раза, добавить соль, сахар, уксус и варить еще 5-7 минут. Затем мешочек с пряностями вынуть, горячий кетчуп разлить в подготовленные банки и укупорить.
Вместо помидоров можно взять 1 л. томатного сока с мякотью.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
