Мясистые стручки болгарского сладкого перца запечь в духовке или на плите, уложить в кастрюлю и оставить на ночь. На другой день снять с перцев кожицу, освободить от семян и плодоножек.
Плотно уложить перец в банки пересыпая солью, и залить соком, образовавшимся в кастрюле. Закатать и стерилизовать банки 35 минут.
Приятного аппетита!
