Ингредиенты: 2,5 кг. кабачков, 1 л. томатного соуса (или помидоров, пропущенных через мясорубку), 5 сладких перцев, 4-5 долек чеснока.
Для заливки: 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1/2 стакана 9%-го уксуса, 1 ст. ложка соли.
Томатный соус вскипятить, опустить в него нарезанные кубиками кабачки и варить 25 минут, добавить перец сладкий, нарезанный соломкой, и варить еще 10 минут, добавить чеснок, залить горячим рассолом и разложить в стерильные банки. После этого банки закатать.
Приятного аппетита!
