Для заливки: 10 л. воды, 300 г. сахара, 100 г. соли, 100 г. порошка горчицы.
Для мочения пригоден кисло-сладкий, не совсем зрелый виноград. Промытые гроздья винограда плотно уложить в подготовленную тару и влить заливку, положить гнет. Виноград готов к употреблению через 3-4 недели. При необходимости в моченый виноград надо доливать рассол.
Приятного аппетита!