Дыню очистить от корочки, удалить сердцевину с семенами. Мякоть порезать на кусочки, смешать с пропущенной через мясорубку корочкой и засыпать сахаром. Посуду с этой смесью поставить в воду с температурой 30 °С и выдержать 30-60 минут, помешивая деревянной ложкой. Когда сахар растворится, смесь переложить в подготовленные банки, завязать их пергаментом и хранить в холодном месте.
Приятного аппетита!
