Заготовка фруктов и ягод

Рецепт 1 — Масло облепиховое Перезревшие плоды облепихи высушить в духовке при температуре 60 °С. Затем измельчить в кофемолке или другим способом, плотно уложить в стеклянные банки и…

Рецепт 1 Для маринада: 1 л. воды, 50 мл. 6%-го уксуса, 5 г. лимонной кислоты, 600-800 г. сахара, перец черный и душистый, корица, гвоздика. Твердые груши очистить от…

Рецепт 1 — Сироп земляничный или клубничный Ингредиенты: 1 кг. земляники или клубники, 700 г. сахара. Свежие спелые ягоды уложить, пересыпая сахаром, в стеклянные банки или бутыли. Закрыть…

Зрелые ягоды черешни уложить в тару, залить сиропом (0,7 л. воды, 300 г. сахара, 3-4 ст. ложки сока лимона) и заморозить. Натуральная черешня при размораживании темнеет и теряет…

Смородина натуральная замороженная Крупные неповрежденные ягоды промыть, обсушить, разложить на поддоне и заморозить. Затем пересыпать в полиэтиленовые пакеты и загерметизировать. Смородина с сахаром замороженная Подготовленные ягоды перемешать с…

Сливы натуральные замороженные Зрелые плоды слив уложить на поднос и заморозить. Затем переложить в полиэтиленовые пакеты и загерметизировать. Сливы в сиропе замороженные Зрелые плоды слив разрезать на половинки,…

Малина натуральная замороженная Зрелые ягоды малины разложить на поддоне и заморозить. Затем ягоды пересыпать в полиэтиленовый пакет и загерметизировать. Малина протертая с сахаром замороженная Ягоды малины размять и…

У ягод крыжовника удалить плодоножки и чашелистики. Подготовленные ягоды ссыпать в поддон слоем 2-3 см. и заморозить. Через 1-2 дня ягоды пересыпать в полиэтиленовый пакет и загерметизировать. Приятного…

Клубника натуральная замороженная Твердые, средней величины ягоды уложить одним слоем на фольгу и поставить охлаждаться на 2 часа, затем пересыпать в мешок, запаять и заморозить. Клубника с сахаром…

Ягоды земляники положить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром (250-300 г. на 1 кг. ягод) и поставить в холодное место для выделения сока. Затем ягоды переложить в формочки, залить…