Для вымачивания: 1 л. воды, 1 ст. ложка соли.
Для засолки: 1 кг. грибов, 50 г. соли.
Грузди вымачивают в холодной воде с солью, дважды меняя воду. Затем грибы промывают и отваривают в течение 5 минут. Остывшие грибы укладывают в тару слоями, пересыпая солью. На дно тары и сверху кладут специи и листья черной смородины. Через 30 дней грибы готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
