1 кг. рыжиков, 40 г. соли, лист черной смородины.
Рыжики не моют, а тщательно очищают и протирают. Затем слоями закладывают в банку, добавляя соли. Закрывают чистой тряпкой и прижимают деревянным кружком с гнетом. Кроме смородинового листа, никаких пряностей не добавляют, так как от них грибы темнеют. Грибы готовы к употреблению через 40-45 дней.
Приятного аппетита!
