Для маринада: 170 г. воды, 2 г. сухих пряностей, 20 г. соли, 20 г. сахара, 100 г. 9%-го уксуса.
Лучше взять белые, молодые подберезовики и подосиновики. Грибы отваривают в подсоленной воде. В зависимости от вида грибы варят 15-30 минут, пока они не опустятся на дно. Бульон от белых грибов можно использовать для маринада, прежде профильтровав.
Маринад для грибов слабо кипятят 15-20 минут, в конце добавляют уксус. Банки обвязывают пергаментом или полиэтиленовой пленкой и ставят в холодное место.
Приятного аппетита!
