1 кг. подготовленных грибов, 1/3 стакана воды, 100 мл. 9%- го уксуса, 25 г. соли, 10 г. сахара, 2 г. лимонной кислоты, перец, корица, гвоздика, лавровый лист.
Грибы отваривают с солью, сахаром и специями, снимая пену, до готовности, перед окончанием варки вливают уксус. В подготовленные банки перекладывают горячие грибы, вливают горячую заливку. Стерилизуют 40-60 минут.
Приятного аппетита!
