Рецепт Сало соленое по-украински

Фото Сделать домашнюю заготовку на зиму Сало соленое по-украински
Сало с кожей натереть большим количеством соли. На килограмм соли берется до 10 г. пищевой селитры. Натереть очень обильно, со всех сторон. Дно кадки также посыпать солью и уложить сало кожей вниз, причем каждый кусок надрезать до кожи и туда засыпать соль. Второй ряд сала положить кожей вверх и т. д. Сверху положить деревянный круг и гнет и поставить в прохладное место на 1 месяц, затем сало положить в мешки и повесить на воздухе.

Приятного аппетита!