Для маринада: 1 л. 6%-го уксуса, 50 г. сахара, 2 г. черного перца, 2 г. гвоздики, лавровый лист, корица.
Тушки утки потрошат, разрезают пополам по хребтовой кости (крупные тушки режут на четыре части), промывают холодной водой и обсушивают. Потом жарят в масле до готовности, но не пережаривают, и досуха обтирают тряпочкой. Остывшие куски укладывают в подготовленные банки и заливают маринадом, поверх наливают слой растительного масла. Банки закрывают пергаментом, перевязывают и хранят в холодном месте.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
