Рецепт Скумбрия вяленая

Фото Сделать домашнюю заготовку на зиму Скумбрия вяленая
Для сушки следует брать скумбрию весеннего улова. Рыбу выпотрошить, вынув внутренности через жабры, не разрезая брюха, и поместить в рассол (250 г. соли на 1 л. воды). Продолжительность засолки около 8 часов. Затем рыбу промыть, нанизать через хвост на шпагат и повесить для сушки. Продолжительность сушки 10-15 дней.

Приятного аппетита!