Ингредиенты: 1 кг. крыжовника, 0,5 л. воды, 100-150 г. сахара.
Крыжовник вымыть, пропустить через мясорубку. Массу выложить в кастрюлю, добавить воду и сахар, перемешать, нагреть до температуры 60 °С, выдержать 30 минут и отжать сок. Сок отфильтровать и перелить в подготовленные банки. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут, литровые — 15 минут при температуре 85 °С.
Для улучшения цвета в крыжовенный сок можно добавить несколько столовых ложек вишневого, земляничного или черносмородинового сока.
Приятного аппетита!
