Ягоды барбариса отделить от веточек, залить водой, отварить и подвергнуть прессованию. В полученный сок добавить сахар, довести до кипения и разлить в банки.
Сок из барбариса можно использовать вместо уксуса, а также при приготовлении киселей, соусов и т. д.
Приятного аппетита!
