На 400 мл. пюре шиповника — 400 мл. воды, 150 г. сахара.
Зрелые плоды шиповника очистить от чашелистиков, семян и волосков. Бланшировать 2 минуты и протереть через сито или пропустить через соковыжималку. Протертую массу смешать с горячим сахарным сиропом, сваренным на бланшировочной воде, нагреть до температуры 70 °С и разлить в подготовленные банки. Стерилизовать пол-литровые банки 15 минут, литровые — 25 минут.
Приятного аппетита!
