Рецепт Яблочный джем

Фото Яблочный джемИнгредиенты: 7 кг яблок, 1,2 кг сахара.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Залить 1/2 стакана воды и варить 10-15 минут. Затем добавить сахар и варить на среднем огне, непрерывно помешивая и снимая пену, до готовности. Продолжительность варки после добавления сахара не должна превышать 20-30 минут. Готовый джем расфасовать в горячем виде и пастеризовать 15-20 минут.

Если джем готовят из Антоновки, то сахара надо взять в два раза меньше. Яблоки мелко нарезать, засыпать сахаром и оставить на сутки. Затем варить как обычный джем.

Приятного аппетита!