Ингредиенты: 1 кг. зеленого (недозрелого) крыжовника, 1,4 кг. сахара, 2 стакана отвара.
Для отвара: 2 горсти зеленых листьев вишни на 1 л. воды.
Ягоды крыжовника очистить от плодоножек и чашелистиков, булавкой удалить семена, залить отваром из листьев вишни и на сутки поставить в холодное место.
Чтобы приготовить отвар, листья вишни залить водой, поставить на огонь, 3-5 минут кипятить и процедить.
Из отвара, в котором настаивались ягоды, приготовить сироп, опустить в него ягоды, довести до кипения и варить до готовности около 15 минут. В результате должно получиться прозрачное варенье изумрудного цвета.
Приятного аппетита!
