На 1 кг. протертой массы 1-1,4 кг. сахара, сахарная пудра.
Крупные ягоды рябины, собранные после первых морозов, перебрать и очистить, уложить в кастрюлю, накрыть крышкой и выдержать 4-5 часов в духовке при температуре 50 °С. Затем ягоды протереть через сито, в полученную массу добавить сахар и варить до загустения на слабом огне. Массу выложить на блюдо, смоченное водой, и поставить в теплое место на 2-3 дня.
Затем подсушенную смокву разрезать на полоски, обвалять в сахарной пудре, уложить в стеклянные банки, закрыть пергаментом и завязать. Хранить в холодном месте.
Приятного аппетита!
