На 1 кг. протертой массы — 750 г. сахара.
Спелые ягоды барбариса залить водой и разварить. Массу откинуть на дуршлаг и протереть через сито, потом переложить в варочную посуду, добавить сахар и варить до готовности. Готовую массу разложить в невысокие формы, обсыпать сахаром и подсушить в духовке.
Приятного аппетита!
