1 кг яблочного пюре, 1 кг сахара, апельсиновые корки, имбирь.
Яблоки нарезать дольками и с небольшим количеством воды распарить в кастрюле под крышкой. Затем протереть через сито, добавить сахар. Поместить в варочный таз и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения, перед концом варки добавить измельченную апельсиновую корочку, имбирь. Готовую массу выложить на чистую полотняную ткань, придать форму, перевязать и поместить под гнет. Через 2-3 дня сыр вынуть.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
