1 кг слив, 200 г сахара, растительное масло, семена кориандра.
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки, засыпать сахаром и оставить на 2-3 ч для выделения сока. Сок слить, сливы протереть через сито, поместить в варочную посуду и на маленьком огне, постоянно помешивая, варить до загустения. Перед концом варки добавить семена кориандра. Готовую массу переложить в чистую полотняную ткань, придать форму, перевязать и поместить под гнет на 2-3 дня. Затем сыр вынуть, обмазать растительным маслом и обвалять в молотых семенах кориандра.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
