1 кг физалиса, 200 г сахара, 1 ст. ложка семян тмина и укропа.
Физалис очистить, обдать кипятком, протереть тряпочкой, чтобы снять скользкий налет. Нарезать кусочками, пересыпать сахаром и оставить для выделения сока на 2-3 ч. Затем вместе с соком переложить в варочную посуду и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Перед концом варки добавить пряности. Готовую массу выложить на чистую ткань, придать форму, перевязать и положить под гнет на 2-3 дня, после чего сыр вынуть и обвалять в семенах тмина.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
