Рецепт Кумыс из коровьего молока

Фото Кумыс из коровьего молока9 л свежего молока, 250 г сахара, кусочек дрожжей.

Молоко смешать с сахаром и нагреть до температуры 25 °С, затем добавить кусочек прессованных дрожжей величиной с лесной орех и несколько раз взболтать.

Жидкость перелить в толстостенные бутылки, оставив незначительное пустое пространство наверху, закупорить и перевязать пробки.

Выдержать 4 дня, взбалтывая бутылки по нескольку раз в день. Кумыс готов. В летнее время молоко можно не нагревать и брожение происходит быстрее.

Приятного аппетита!