300 г хрена, 250 г 9%-ного уксуса, 450 мл воды, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки соли.
Корень хрена очистить, натереть на терке, уложить в посуду, залить кипятком и плотно накрыть крышкой. Когда кипяток остынет, к хрену добавить уксус, сахар, соль и все тщательно размешать. Уксус по желанию можно заменить лимонным соком. Соус перелить в подготовленные банки и хранить в холодном месте. Соус подавать к рыбным, овощным блюдам.
Приятного аппетита!
