Рецепт Уксус из эстрагона

Фото Уксус из эстрагона

Уксус из эстрагона Рецепт 1

Для приготовления этого уксуса используются молодые нежные листочки эстрагона. Собранные листья раздавить, сложить в банку и залить хорошим чистым уксусом. Через несколько дней уксус отфильтровать, процедить сквозь ткань и разлить в бутылки.

Уксус из эстрагона Рецепт 2

720 г молодых листьев эстрагона, 150 г лаврового листа, 24 г черного перца, 24 г гвоздики, 180 г лука-шалота (по желанию), 5 л уксуса.

Все компоненты измельчить, сложить в банку и залить уксусом. Настаивать в теплом месте в течение недели, часто помешивая. Затем уксус процедить через полотно, остатки выжать руками и тщательно отфильтровать. Уксус имеет цвет мадеры. Уксус разлить по бутылкам и хорошо закупорить. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!