Рецепт Ягодный уксус (старинный рецепт)

Фото Ягодный уксус (старинный рецепт)
В 10-литровый бочонок насыпать до половины любых ягод, кроме земляники и брусники, влить в него 3 л кипятка и оставить на 2 недели. Отверстие в бочонке закупорить очень слабо; бочонок несколько раз в день взбалтывать. После этого добавить 60 г ржаного хлеба без корочки, намазав его медом, 15 шт. белого гороха, 5 дубовых щепочек, кусочек хлопчатой бумаги, величиной со спичечный коробок, 1/10 листа писчей бумаги, намазанной медом, 0,5 стакана меда, 30 мл пенного вина. Отверстие в бочонке закрыть ветошью и примазать ее. Когда уксус будет готов, слить его в бутылки, а в бочонок снова влить 3 л воды с таким же количеством меда и вина, как сказано выше. Слитый первый уксус самый ароматный.

Приятного аппетита!

Adblock
detector