Рецепт 1 — Компот из малины или ежевики Ингредиенты: 1 кг. малины или ежевики, 400 г. сахара, 150 мл. воды. Ягоды очистить, промыть в холодной воде и уложить…
Напитки
Рецепт Смеси соков (Смешанные соки)
Соки смешать согласно указанной ниже рецептуре, добавить сахар, нагреть до температуры 80 °С, выдержать до полного растворения сахара и разлить в подготовленные банки. Пастеризовать пол-литровые банки 10-15 минут,…
Рецепт Наливка сливовая
Рецепт #1 На 10-литровую бутыль: 6 кг. очищенной сливы, 2,8 кг. сахара, 3 стакана воды. Обычно для приготовления наливки используют сливы сорта Венгерка, обязательно спелые. Наливку готовят аналогично…
Рецепт Кумыс из кобыльего молока
Кумыс готовят в мае, июне или июле. Для его приготовления предпочтительнее брать молоко кобыл, которые питались травами, растущими близ горных мест с текущими водами. Молоко берется от не…
Рецепт Кумыс из коровьего молока
9 л свежего молока, 250 г сахара, кусочек дрожжей. Молоко смешать с сахаром и нагреть до температуры 25 °С, затем добавить кусочек прессованных дрожжей величиной с лесной орех…
Рецепт Наливка «Шерри-бренди»
1 кг. черешни, 1 кг. вишни, 2 л. коньяка, 250 г. сахара. Черешню, вишню очистить от косточек, косточки растолочь, все высыпать в большую банку, залить коньяком и хорошо…
Рецепт Наливка «Ассорти»
1 кг. клубники, 1 кг. абрикосов, 1 кг. малины, 1 кг. вишни, 1 кг. черной смородины, 2,5 кг. сахара, 5 л. водки. По мере созревания ягод в бутыль…
Рецепт Наливка клюквенная
1 кг. спелой клюквы, 1 л. водки, 0,5 л. воды, 0,5 кг. сахара. Клюкву перебрать, пересыпать в большую стеклянную бутыль и залить водкой. Банку на 2-3 недели поставить…
Рецепт Наливка лимонная
Наливка лимонная рецепт #1 1 лимон, 1 л. белого или красного вина, 1 кг. сахара, 3 г. корицы. Лимон протереть на терке, корицу крупно истолочь. Все это залить…
Рецепт Наливка рябиновая
Испечь рябину в печи на досках, чтобы сделать сильно морщинистой и почти сухой. Насыпать ее до 2/3 бутыли, налить бутыль доверху водкой и поставить в теплое место на…