Ломоть чёрного хлебушка да с кусочком солёного сала, такого ароматного и аппетитного. Представили себе картинку? А вот вам и рецепт приготовления вкусного домашнего сальца в рассоле с перцем и чесноком.
Ингредиенты:
- сало;
- вода – 1 литр;
- поваренная соль – 1 ст.;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- перец горошком – по вкусу;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.
- Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).
- Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку.
