Щавель на зиму без соли

Щавель в банках

Полезная заготовка.

Понадобится на одну 0,5 литровую баночку:

  • большой пучок щавеля;
  • чистая холодная вода.

Приготовление:

  1. Банку и крышку хорошо помыть.
  2. Стерилизовать не обязательно.
  3. Щавель помыть, дать стечь воде.
  4. Перебрать, обрезать толстые стебли.
  5. Порезать. Плотно натолкать щавель в банку.
  6. Залить холодной водой и закупорить.
  7. Хранить можно даже при комнатной температуре.

В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Смачного зеленого борща зимой!