Все нюансы выращивания сорта вишни Шоколадница

Вишню российские садоводы выращивают с удовольствием, если только позволяет климат. Сорт Шоколадница пользуется у них устойчивой популярностью. 

Это достижение селекции они ценят за неприхотливость в уходе и замечательный вкус ягод. Но у культуры есть и другие достоинства.

Описание сорта вишни Шоколадница

Вишня Шоколадница — замечательное достижение отечественных селекционеров. Её «родители» – сорта Любская и Ширпотреб чёрная. Шоколадница получилась в результате свободного переопыления. Гибрид относительно молод, в 2016 году ему исполнилось 20 лет.

Вишня Шоколадница

Вишня Шоколадница заслуженно пользуется популярностью у российских садоводов

Селекционерам Орловского филиала Всероссийского НИИ селекции плодовых культур удалось полностью реализовать задумку по созданию такой вишни, которая при компактных размерах отличалась бы хорошими показателями холодостойкости. Именно эти два параметра наиболее важны для отечественных садоводов, которые в абсолютном большинстве проживают в регионах с умеренным или ещё более суровым климатом и являются счастливыми обладателями стандартных 6 соток.

Шоколадница — это невысокое (максимум 2,5 м, чаще 1,8–2 м) деревце с довольно компактной разреженной кроной. По форме она похожа на метёлку или перевёрнутую пирамиду, постепенно расширяется кверху. Максимальной высоты вишня достигает к 3–4 годам, ежегодно прибавляя по 60–70 см.

Вишнёвое дерево

Шоколадница — довольно компактная вишня, что позволяет сэкономить место на садовом участке

Культура относится к категории ранних и скороплодных. Первый урожай Шоколадницы снимают через 4 года после высадки саженца на постоянное место. Цветёт вишня в 10-х числах мая, поспевает ко второй декаде июля. Цветки белоснежные, собраны в соцветия по три. Цветение вишни довольно красиво, к тому же невысокие деревца выглядят очень привлекательно в качестве живой изгороди.

Цветение вишни

Цветущая Шоколадница — замечательное украшение вашего сада

Характеристики плодов

Название сорта обусловлено внешним видом плодов: они настолько тёмные, что их легко спутать с черешней. Издали ягоды кажутся чёрными, но на самом деле кожица имеет насыщенный бордовый оттенок с тёмно-коричневым подтоном. Мякоть алая, не слишком плотная, но сочная.

По сладости Шоколадница не уступает отдельным сортам черешни, но лёгкая кислинка всё-таки присутствует. Однако это только добавляет вкусу сбалансированности. Чуть заметная горчинка напоминает о том, что Шоколадница — на четверть черешня.

Средний вес одной ягоды — 3–4 г, длина и ширина — чуть меньше 2 см. Косточка свободно отделяется от мякоти. Со взрослого дерева снимают 10–12 кг плодов.

Шоколадница самоплодна, но те, кто выращивает её давно, отмечают, что наличие рядом вишен или (если позволяет климат) черешен других сортов положительно сказывается на урожайности. Выбирайте в качестве опылителей те деревья, которые будут цвести в одно время с ней — черешня Гриот, вишня Владимирская, Склянка.

Вишня Шоколадница не только вкусная, но и полезная. В плодах содержатся железо, кобальт, медь, улучшающие состав крови. Диетологи рекомендуют включать плоды в меню тем, кто имеет проблемы с кишечником. Ещё они отлично утоляют жажду и стимулируют аппетит.

Преимущества и недостатки

К основным достоинствам сорта относятся:

  • устойчивость к низким температурам и продолжительным засухам;
  • неплохая для низкорослого дерева урожайность;
  • скороплодность и стабильное плодоношение;
  • размер и вкусовые качества ягод;
  • самоплодность.

Существенным недостатком является слабая сопротивляемость характерным для косточковых грибковым инфекциям, особенно коккомикозу и монилиозу. Также можно отметить непродолжительный срок жизни дерева — 15–17 лет. По истечении этого времени растения придётся менять.

Правила посадки

Наилучшую приживаемость и самую высокую урожайность вишня Шоколадница демонстрирует на родине, в Центральном регионе РФ. Но, если правильно выбрать место, подготовить почву и грамотно ухаживать за культурой, плодоношения можно добиться и в других областях.

Где лучше всего растёт Шоколадница

Вишня не переносит даже лёгкую тень: это негативно влияет на количество и качество плодов. Поэтому для Шоколадницы подбирают хорошо прогреваемое солнцем открытое пространство. В то же времени на некотором отдалении должна быть преграда, защищающая дерево (особенно молодое) от холодного ветра.

По возможности выбирайте участок ровный. Допустим только небольшой наклон. Категорически не подойдут низины, где регулярно скапливается влажный холодный воздух и вода, и крутые склоны, на которых зимой почти не задерживается снег.

Неудачный выбор — место, где грунтовые воды стоят высоко. Их расположение на расстоянии меньше 1,2–1,5 м до поверхности означает необходимость поиска другого участка. Если альтернатива отсутствует, требуется соорудить насыпь высотой около 60 см.

Как и другие косточковые, вишня Шоколадница предпочитает рыхлый субстрат с хорошей аэрацией. Для неё подойдёт супесчаный, суглинистый грунт, плодородности которому добавляют питательные вещества, вносимые в посадочную яму.

Обязательны нейтральные или слабощелочные показатели кислотности грунта. Чрезмерно кислую почву «исправляют» с помощью доломитовой муки или древесной золы. В первом случае достаточно 350–400 г/м², во втором — вдвое больше. Гашёная известь не рекомендуется: даже без превышения концентрации это слишком сильное средство.

Закладывая вишнёвый сад, помните, что между вишнями этого сорта нужно оставить минимум 2,5 м, а между рядами посадок — 3,5 м. Заранее узнайте высоту сопутствующих сортов-опылителей, если планируете высаживать их тоже. Оцените габариты выбранного участка с этой точки зрения.

Вишнёвый сад

Планируя закладку вишнёвого сада, не забывайте о правильной схеме посадки

Не сажайте Шоколадницу рядом с яблонями и хвойными деревьями. Впрочем, это касается любых сортов вишен. Одна из культур обязательно «задушит» другую и, скорее всего, пострадает именно вишня.

Подготовка к посадке

Ямы для посадки саженца желательно выкопать с осени. В них сразу же вносят все необходимые удобрения и оставляют «зимовать». На территориях с умеренным климатом вторая декада апреля — единственное подходящее время для высадки саженца в грунт. На юге России, в областях с субтропическим климатом вполне можно перенести процедуру на начало осени. В этом случае посадочную яму готовят за несколько недель до этого.

Поскольку Шоколадница — невысокое дерево, слишком широкая и глубокая посадочная яма ей не нужна. Достаточно 60 см в глубину и столько же или чуть больше в ширину. Копая яму, верхние 20 см плодородной дерновой земли откладывают отдельно. Затем её смешивают с удобрениями и высыпают обратно на дно ямы.

Для повышения плодородности почвы добавляют перепревший компост или навоз. Достаточно 25–30 л. Из минеральных удобрений используют суперфосфат (90–110 г простого или вдвое меньше двойного) и хлористый калий (35–40 г). Можно заменить их подкормкой природного происхождения — древесной золой (литровая банка). Осенью откажитесь от свежего навоза и удобрений с содержанием азота. Их вы внесёте следующей весной.

За несколько дней до высадки корни саженца опускают в воду. Можно добавить в неё несколько гранул перманганата калия, чтобы наверняка уничтожить болезнетворные грибки и бактерии, либо гумат калия, Циркон, Корневин, иные стимуляторы корнеобразования.

Высадка в грунт

Чтобы правильно посадить вишню, действуйте следующим образом:

  1. Окуните корни саженца в смесь свежего навоза с порошковой глиной. Её нужно добавить столько, чтобы консистенция средства получилась достаточно густой, кремообразной.
  2. Увлажните грунт на дне посадочной ямы, вылив около 10 л тёплой воды. Подождите, пока она впитается.
  3. Слегка отклонившись от верхушки холмика, надёжно зафиксируйте опору для растения. Её высота должна примерно на 35–40 см превышать размер саженца.
  4. Опустите деревце в яму и выпрямите корни так, чтобы они были направлены вниз.
  5. Небольшими порциями возвращайте в яму землю, извлечённую из неё ранее. Периодически уплотняйте почву руками, убирая воздушные «карманы». Следите, чтобы шейка ствола не опустилась слишком низко. Она должна возвышаться над землёй на 7–8 см.
  6. Дойдя до верхнего края, ещё раз утрамбуйте грунт. Привяжите вишню к подпорке.
  7. На расстоянии около полуметра от ствола сделайте невысокий земляной вал. Вылейте в ограниченное кольцом из почвы пространство около 15 л воды.
  8. Подождав примерно полчаса, засыпьте этот участок смесью перепревшего компоста и перепревших же опилок.

Посадка саженца вишни

В посадке вишни Шоколадница нет ничего сложного

Видео: как правильно сажать вишню

Нюансы ухода за культурой

Вишня Шоколадница относительно неприхотлива в уходе. Вполне достаточно стандартных процедур — полива, внесения удобрений и обрезки. Разумеется, приствольный круг нужно содержать в чистоте, регулярно проводя прополку, а осенью — уборку от всевозможного растительного мусора. Культура позиционируется создателями как морозостойкая, но лучше позаботиться о подготовке к зиме.

Как поливать вишню

Длительную засуху Шоколадница переносит намного лучше, чем переувлажнение почвы. Поэтому главное — не заливать растение. Повышенная влажность грунта препятствует нормальной аэрации, без чего вишня не сможет развиваться правильно.

Поэтому поливают растение нечасто, но обильно. До сбора первого урожая на каждое дерево расходуют 30–40 л воды, потом вдвое больше. Если погода примерно соответствует норме, достаточно 4 поливов за сезон: после того, как дерево отцветёт; в последней декаде июня; за 10–15 дней до предполагаемого сбора урожая и за 4–6 недель до ожидаемых заморозков.

Воду выливают в две кольцевые борозды. Первую формируют на расстоянии 0,5 м от ствола, вторую — отступив столько же от первой. Наружную канавку делают немного глубже внутренней. Внешний круг должен примерно соответствовать диаметру кроны вишни. Через полчаса после каждого полива грунт в приствольном круге разрыхляют и засыпают свежей мульчей.

Полив вишни

Прямо под корень поливать вишню не следует, чтобы не оголить корневую систему

Необходимые подкормки в течение сезона

Если яма для вишни была подготовлена грамотно, на следующий сезон можно полностью отказаться от внесения удобрений.

Первую подкормку Шоколадницы проводят весной, ещё до того, как распустятся листья. В это время растение в основном нуждается в азоте. Дождитесь, пока почва достаточно прогреется, и хорошо разрыхлите либо перекопайте её, одновременно внося в приствольный круг перепревший навоз, компост и кристаллы сульфата аммония, карбамида (соответственно 5–7 л и 20–25 г на м²). Затем растение обильно поливают. То же количество гранул азотсодержащего удобрения можно растворить в 10 л воды. Получится корневая подкормка.

Предпочитающие средства натурального происхождения могут использовать настой коровьего навоза, листьев и стеблей крапивы, куриного помёта. С последним веществом нужно быть очень осторожным, в чрезмерной концентрации оно может сжечь корни. Настои готовят, заливая сырье водой (1:2). Затем тару с будущим удобрением нужно герметично закрыть и поставить в тепло. Через 3–4 дня даже сквозь плотно прилегающую крышку пробьётся запах, характерный для процесса брожения. Дождавшись этого, жидкость размешивают и разбавляют водой в соотношении 1:15 (настой помёта) или 1:8 (все остальное).

Летом для завязи плодов необходимы фосфор и калий. Подкормки проводят по следующей схеме:

  • В начале июня вишню опрыскивают раствором мочевины (15 г на 5 л воды).
  • Через пару недель 250 г простого суперфосфата и 150 г хлористого калия разводят в 35 л воды. Это норма для полива взрослого дерева или двух молодых саженцев. Альтернатива — раствор комплексного удобрения для вишен или любых косточковых.
  • За 10–15 дней до созревания ягод используют настой древесной золы. Стакан сырья заливают литром горячей воды и настаивают 3–4 часа. Перед употреблением подкормку процеживают.

Не позднее середины сентября проводится последняя комплексная подкормка, сочетающая натуральную органику и минеральные удобрения:

  • Перепревший навоз (3–4 кг/м²), простой суперфосфат (75 г) и хлористый калий (30 г) в гранулах.
  • Древесная зола в сухом виде (1 л/м²) или как настой.
  • Если почва кислая, раз в 2–3 года вносят доломитовую муку из расчёта 500–600 г/м².

Подкормка вишни

Шоколадница хорошо отзывается как на органические, так и на минеральные подкормки

Видео: советы по уходу за вишнями

Правильная обрезка

Крона у Шоколадницы не слишком густая, но формировать её всё-таки нужно. Это существенно облегчит уход за растением, сбор урожая и борьбу с вредителями. Не стоит забывать и о санитарной обрезке. Каждый раз процедуру проводят только хорошо заточенными продезинфицированными инструментами, все срезы немедленно обрабатывают садовым варом или хотя бы покрывают несколькими слоями масляной краски. Старайтесь срезать ненужные ветви как можно ближе к точке роста, не оставляя «пеньков».

Обрезка вишни

Перед обрезкой приведите инструменты в надлежащее состояние, иначе вы причините вишне больше вреда, чем пользы

Первый раз саженец вишни обрезают сразу же после посадки, укорачивая боковые побеги примерно на треть. Главный побег оставляют длиной на 10–15 см выше точки роста последнего из боковых.

Формировать крону начинают следующей весной, до того, как распустятся листовые почки. Но при отрицательных температурах проводить обрезку нельзя. Поскольку Шоколадница — невысокое дерево, плодоносящее в основном на прошлогодних побегах, кроне придают кустообразную форму.

Ваша задача — стимулировать дерево к активному ветвлению. Для этого боковые побеги обрезают на треть. 3–4 наиболее крепкие ветви укорачивают до последнего хорошо развитого растущего вверх под небольшим углом побега. Слишком короткие ветви не трогают вообще. Минимальная длина, при которой можно начинать укорачивать, составляет 55–60 см.

Санитарная обрезка проводится, чтобы избавить дерево от неудачно расположенных ветвей, направленных вниз, внутрь кроны, переплетающихся между собой. Обязательно срезают побеги, замёрзшие зимой, пострадавшие от болезней и вредителей, сухие, сломанные.

У Шоколадницы обязательно удаляют всю прикорневую поросль, стараясь срезать тонкие побеги как можно ниже. Иначе растение очень быстро одичает и превратится в кустарник.

Главные принципы обрезки вишни — систематичность и регулярность. Если не запускать процесс, вам понадобится только поддерживать дерево в надлежащем состоянии.

Схема обрезки вишни

Придавая форму кроне вишни Шоколадница, придерживайтесь этой схемы

Видео: обрезка вишнёвых деревьев

Что нужно сделать до заморозков

Никакие специальные процедуры не нужны, если вы проживаете в регионах с мягкими зимами и обильными снегопадами. Тем, кому не так повезло, придётся готовить вишню к зиме.

Ствол покрывают водным раствором гашёной извести до места начала ветвления. Это отпугнёт грызунов, которые в большинстве своём не прочь полакомиться ароматной древесиной плодовых деревьев. Для усиления эффекта к составу для побелки добавляют канцелярский клей и медный купорос.

Побелка деревьев

Побелка ствола — необходимое средство защиты вишен от грызунов

Область под кроной очищают от любого мусора, рыхлят и засыпают мульчей, сформировав слой толщиной 5–6 см. У самого дерева насыпают небольшой холмик торфяной крошки, перегноя.

Затем основание ствола оборачивают любым воздухопроницаемым материалом в несколько слоёв. Мешковина найдётся в любом садовом хозяйстве. Также подойдёт укрывной материал для грядок.

Защита вишни зимой

Укутайте ствол вишни, но только не полиэтиленом — под ним неизбежно появится конденсат

Когда выпадет снег, его подгребают к дереву, формируя сугроб. По мере оседания несколько раз за зиму его обновляют.

На молодые саженцы можно надеть подходящую по размеру картонную коробку, заполнив пустое пространство внутри древесной стружкой, соломой, клочками бумаги.

Часто встречающиеся болезни и вредители

Создатели не смогли защитить вишню Шоколадница от грибковых заболеваний. Чаще всего деревья страдают от коккомикоза и монилиоза. Совсем не исключены и нападения вредных насекомых.

Таблица: болезни и вредители вишни Шоколадница

Болезнь или вредительВнешние проявленияКак справиться с проблемой
Клястероспориоз (дырчатая пятнистость)Поздней весной листья покрываются мелкими круглыми коричневатыми пятнами с яркой пунцовой или алой каймой. Через 1–1,5 недели на месте пятен появляются отверстия. Если не принимать меры, на созревающих плодах возникают малиново-пурпурные вдавленные пятна, постепенно разрастающиеся и коричневеющие. Мякоть вокруг них сохнет. Последними страдают побеги — на них появляются участки, покрытые трещинами, из которых непрерывно сочится камедь.Для профилактики ранней весной нераспустившиеся листовые почки опрыскивают 2% раствором медного купороса (100 мл на 5 л воды). При обрезке таким же раствором дезинфицируют все срезы. Борьбу с грибком ведут с помощью 1% раствора бордоской жидкости, опрыскивая появившиеся листья и почти распустившиеся бутоны. Затем можно повторять процедуру с интервалом 12–15 дней. Последний раз — не позднее чем за месяц до сбора вишен. Осенью, когда листва опадёт, если болезнь проявлялась сильно, проводят ещё одно опрыскивание, увеличив концентрацию фунгицида втрое.
МонилиозВетви и листья чернеют, как будто побывали в огне. Затем эти участки покрываются мелкими выпуклостями оливкового цвета. На плодах — аналогичные наросты, только серовато-чёрные. Пострадавшие вишни быстро сгнивают и осыпаются.До и после цветения вишню опрыскивают Нитрофеном, Оксихомом, Купрозаном, бордоской жидкостью, медным купоросом. Концентрация раствора — не более 2%. После сбора урожая применяют ХОМ (хлорокись меди), Фталан.
КоккомикозСверху листовая пластина покрывается мелкими алыми точками, снизу — сплошным тонким слоем розового налёта, похожего на паутину. Затем пострадавшие листья желтеют, сохнут и опадают.Нераспустившиеся бутоны и листья опрыскивают железным купоросом (170 г на 5 л воды). Если признаки заболевания наблюдаются в течение лета, используют Хорус, Топаз, Скор с интервалом примерно месяц, исключая 3 недели до и после плодоношения.
АнтракнозНа зелёных вишнях появляются более светлые участки, которые через несколько дней трансформируются в бурые пятна, покрытые налётом нежно-розового цвета. В сухую погоду такие вишни быстро сохнут, в дождливую — гниют.Сопротивляемость грибку повышает побелка вишен известью с добавлением медного купороса каждую весну и осень. Также помогает полив раствором калиевой селитры (70 г на 10 л воды). Такую подкормку проводят до того, как на вишнях появятся листья. Против антракноза эффективен Полирам. 0,2% раствором опрыскивают нераскрывшиеся бутоны и завязи сразу после цветения. Через 2 недели проводят последнюю обработку.
РжавчинаСверху на листьях появляются бугрящиеся выпуклости неправильной формы, имеющие красный цвет с оранжеватым или коричневатым оттенком. Снизу — сплошной ворсистый оранжево-жёлтый налет.До, после цветения и после окончания плодоношения вишни обрабатывают раствором ХОМа или бордоской жидкости концентрацией 0,4–0,5%.
ПаршаНа листьях и ягодах возникают быстро разрастающиеся пятна болотного или бурого цвета, слегка шершавые на ощупь. Затем их поверхность покрывается трещинками.Приствольный круг до распускания листовых почек опрыскивают Нитрофеном. Распустившиеся листья — 1% раствором бордоской жидкости. Обработку повторяют через 12–15 дней после плодоношения.
Вишнёвый трубковёртСамки откладывают яйца в завязи плодов и выходят на поверхность, оставляя заметную пробку из пористого бежевого материала — остатков косточки. Вылупившиеся личинки питаются молодой зеленью и окукливаются в свёрнутых в трубку вдоль центральной жилки листьях.Когда раскрываются цветочные бутоны, вредителей можно просто ежедневно ранним утром стряхивать на расстеленные под деревом газеты или ткань. После цветения завязи опрыскивают Карбофосом, Трихлорметафосом каждую неделю, но не более 3 раз. Народное средство — настой цветков ромашки (50 г на 5 л воды, будет готов через 2 дня).
Слизистый пилильщикЕдва отличимые от пиявок личинки «соскребают» ткани с верхней стороны листовой пластины, оставляя нижнюю в неприкосновенности. Листья сохнут и опадают. Затем пилильщик переключается на ягоды, повреждая кожицу.При массовом поражении (личинки повредили один лист из 10 или более) применяют инсектициды — Фуфанон, Кемифос. В менее тяжёлых случаях обходятся раствором поваренной соли или пищевой соды (30 г на литр воды).
Листовая тляМелкие насекомые лаймового, нежно-зелёного или чёрно-бурого оттенка селятся на верхушках побегов, высасывая соки из молодых листьев. Они сворачиваются в трубочку, буреют, опадают.Не увлекайтесь азотсодержащими удобрениями. Народное средство — настои сухой апельсиновой кожуры, листьев табака, зелени любых сильно пахнущих растений, стручков острого перца. Чтобы средство продержалось на дереве дольше, добавьте мыльную стружку. Инсектициды — Фитоверм, Актара, Инта-Вир, Искра-Био.
Сливовая плодожоркаБабочки откладывают яйца в несозревшие вишни. Гусеницы выедают ягоды изнутри, уничтожая косточку и загрязняя мякоть продуктами собственной жизнедеятельности. Из таких вишен выделяется камедь, затем они приобретают чернильно-фиолетовый цвет и опадают.Против взрослых особей эффективны липкие пояса на стволы, обычные ленты для ловли мух и самодельные ловушки из кусков яркого картона, смазанных патокой или мёдом. Гусениц уничтожают, опрыскивая завязи Тиофосом, Лепидоцидом.
Вишнёвая мухаНаибольший вред причиняют личинки, выедающие мякоть вишен изнутри. Она буреет, становится водянистой, приобретает неприятный запах. Есть такие ягоды нельзя.В середине мая и в начале июня, когда взрослые особи наиболее активны, вишни опрыскивают любыми инсектицидами, уничтожающими летающих насекомых — Молния, Искра, Карате, Инта-Вир. Осенью грунт под деревом тщательно разрыхляют, чтобы уничтожить личинки вредителя.

Фотогалерея: болезни и вредители, от которых чаще всего страдает вишня Шоколадница

Клястероспориоз

Клястероспориоз проявляется в конце весны, от грибка страдают и листья, и плоды, и побеги

Коккомикоз

Слабая сопротивляемость коккомикозу — существенный недостаток вишен сорта Шоколадница

Монилиоз

Побеги, поражённые монилиозом, кажутся обгоревшими

Антракноз

Грибок, вызывающий антракноз, может за считаные дни лишить вас большей части урожая

Ржавчина

Для профилактики и борьбы с ржавчиной используют фунгициды

Парша

Вишни, повреждённые паршой, есть нельзя

Вишнёвый трубковёрт

Вишнёвый трубковёрт — красивый жучок, причиняющий значительный вред деревьям

Слизистый пилильщик

Личинки слизистого пилильщика сильно похожи на пиявок

Листовая тля

Тля — «универсальный» садовый вредитель, вишни не исключение

Сливовая плодожорка

Одна бабочка сливовой плодожорки может повредить около 30 вишен, отложив в каждую по яйцу

Вишнёвая муха

Основной вред вишне причиняют личинки вишнёвой мухи

Видео: как бороться с коккомикозом вишни

Видео: монилиоз вишни

Как собирать и где хранить урожай?

Урожай вишни

Вишню Шоколадница собирают в неглубокие ёмкости, дно которых покрыто мягкой тканью или бумагой

За 2–3 недели до окончательного созревания Шоколадницу прекращают поливать, чтобы не дать ягодам растрескаться и/или сгнить.

Вишню собирают исключительно в сухую погоду, стараясь не сжимать ягоды слишком сильно и не повреждать кожицу ногтями. Метод стрижки (с сохранением плодоножки) более трудоёмкий и медленный, но позволяет максимально долго сохранить свежие ягоды. Без плодоножки даже в холодильнике они пролежат всего 36–48 часов.

Спелая вишня сорта Шоколадница с плодоножками при комнатной температуре сохранится на 2–3 дня, в холодильнике — около 10. Если снять слегка недозрелые ягоды, этот срок можно продлить, но так поступать не рекомендуется — слаще плоды уже не станут (единственное исключение — предстоящая перевозка). Вишню кладут в холодильник в открытых бумажных или полиэтиленовых пакетах, мыть её перед этим нельзя.

Холодильник можно заменить погребом, если в нём поддерживается влажность воздуха на уровне 75–85% и постоянная температура 2–10ºС. Ягоды складывают в выстеленные вишнёвыми листьями стеклянные банки послойно. Этими же листьями один слой вишен отделяют от другого. Полную банку закрывают полиэтиленовой крышкой.

Сохранить вишню на более продолжительное время можно одним из следующих способов:

  • Заморозка. Вишню предварительно моют и сушат. Замораживают как целые ягоды, так и вишнёвое пюре. Во втором варианте плоды намного компактнее. Идеально, если в морозильной камере предусмотрен режим быстрой заморозки. Готовые ягоды хранят в герметично закрытых пластиковых контейнерах или пакетах.
  • Сушка. Сушёная вишня существенно слаще свежих ягод. Предпочтительно использование специальной электросушилки, но и обыкновенная духовка вполне подойдёт, если не закрывать дверцу до конца. Хранят ягоды в бумажных или холщовых мешочках в прохладном сухом помещении подальше от сильнопахнущих продуктов.
  • Домашнее консервирование. Из Шоколадницы получаются вкусные и ароматные компоты, варенья, джемы, пастила.

Вишнёвое варенье

Любые домашние заготовки из вишни Шоколадница зимой пойдут на ура

Вообще, можно не мучиться и просто съесть ягоды или употребить их для приготовления десертов, муссов, выпечки и так далее.

Отзывы садоводов о сорте

У меня нет этой вишни, но от знакомых слышала, что Шоколадница не слишком урожайна. Собственно, поэтому я не стала её себе брать. Ни в коем случае не совет от неё избавиться, а просто как один из минусов сорта.

elka_124

https://forum.tvoysad.ru/post413760.html

Пару слов о Шоколаднице. Деревце до 2–2,5 м, самоплодное, среднего срока созревания, корнесобственное. Ягоды около 3,5 г, почти чёрные. Дегустационная оценка — около 4 баллов. Косточка довольно крупная. Достоинства: зимостойкость, урожайность, самоплодность. Недостатки: восприимчивость к коккомикозу и монилиозу. Из 5 прутиков-саженцев, купленных под названием Шоколадница, прижились два.

Глория52

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=14968&st=270

Шоколадница самоплодная, что ей в плюс, конечно. Но вот вкус самих вишен там не идеален. Да ещё большой минус, по моему мнению — это то, что она восприимчива к основным вишнёвым болячкам — коккомикозу и монилиозу. Я её пробовал посадить, но саженец не принялся и, помучившись лето, сдох.

Mooch

https://forum.auto.ru/garden/37453/

Вишню Шоколадница очень люблю за то, что из её тёмных, почти чёрного цвета, ягод очень удобно делать вишнёвое варенье. Косточка отлично отделяется от мякоти, и ягодка получается аккуратненькой, не деформируется. И вкус у неё приятный, не кислятина «вырви глаз», а ближе к сладкому. Даже в сыром виде съесть вполне можно. Зиму дерево переносит довольно комфортно, дополнительного укрытия не требует, но вот к некоторым болезням восприимчиво. Коккомикоз и монилиоз плохо на неё действуют. Но сейчас есть большое количество удобрений и лекарств для растений. Я Хорус использую и про болезни вишен, в общем-то, забыла. Лучше всего Шоколадница растёт на не слишком влажных почвах, в солнечных, не особо продуваемых местах, так что жителям засушливых и безветренных районов имеет смысл обратить на этот сорт пристальное внимание. Также дерево требует регулярной обрезки и формирования ствола, а молодую поросль рядом нужно непременно удалять, а то может превратиться в кустарник и одичать. Сорт самоплодный, но растущая рядом вишня сорта Владимирская впечатляюще увеличивает урожай, то есть переопыление на пользу Шоколаднице.

anonym_6970

http://www.critman.ru/reviews/vishnyashokoladnitsa/otziv_vishnyushokoladnitsaochenlyublyu_438.html

Занимаюсь выращиванием Шоколадницы с 1998 года. За это время уже обновила сад, потому что деревья плодоносили 15 лет, затем урожайность упала. Об этом меня предупреждали в питомнике, поэтому замену деревьев проводила заблаговременно. Сорт действительно зимостоек. По весне очень мало морозобоин на ветках. Вишня вкусная, дети едят с удовольствием.

Ольга Владимировна

http://fruittree.ru/sorta/plodovo-yagodnye-derevya/vishnya-shokoladnica-opisanie-otzyvy.html

Моей Шоколаднице лет 10. В высоту сейчас примерно 1,2–1,3 м. Ягод почти нет, пара горсточек, но сладкие. Моими вишнями, скорее всего, не опыляется, так как зацветает позже, когда те уже практически отцвели. У друзей тоже Шоколадница растёт в Ленинградской области — ситуация похожая.

Celica

http://www.websad.ru/archdis.php?code=665939

Сорт вишни Шоколадница не лишён определённых недостатков, но садоводы продолжают высаживать его, полагая, что неприхотливость в уходе, стабильное плодоношение и вкусовые качества плодов их нивелируют. Уход за культурой не представляет сложности даже для начинающего садовода, если уметь идентифицировать вовремя болезни и вредителей и знать, как правильно с ними бороться.

Adblock
detector