500 г. филе кальмара, 1-2 луковицы.
Для маринада: 3%-ный уксус, горчица, соль, сахар по вкусу.
С филейной части кальмара снять кожу и тщательно промыть. Отбить с обеих сторон. Отварить в подсоленной воде не более 5 минут.
Филе кальмара нарезать полосками и уложить в банки, равномерно распределяя нашинкованный полукольцами лук. Залить маринадом, сверху добавить оливковое или подсолнечное (рафинированное) масло, завязать и поставить на хранение в холодное место.
Приятного аппетита!
