Ингредиенты: красный болгарский перец, корень хрена.
Для рассола: 1 л. воды, 2 л. уксуса, 1 стакан оливкового масла, 200 г. соли.
Перец помыть и очистить от семян. Небольшими порциями опускать в кипящий рассол, доводить до кипения и вынимать шумовкой.
Остывший перец переложить в банки, пересыпая кружочками хрена. Залить остуженным рассолом, сверху наложить гнет, завязать куском полотна и хранить в холодном месте.
Приятного аппетита!
