Индийские специи (Страница 2 из 2)

Наталья · 2010-09-09 04:59:41

Наталья
Member
Неактивен

Откуда: Юрга
Зарегистрирован: 2008-12-14
Сообщений: 157

Re: Индийские специи

Мы когда садили фенхель на огороде, то семена в наших климатических условиях просто не успевали созревать. Мама говорит, что для вызревания надо дома рассадой фенхель садить - хотя бы в марте [img]/sm/1/shades.gif[/img]

bani · 2010-11-04 16:45:58

bani
New member
Неактивен

Зарегистрирован: 2010-11-04
Сообщений: 3

Re: Индийские специи

Асафетида (хинг) - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Продается в виде смолы или тонкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако ее нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь пшеничной или рисовой муки. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее топленое или растительное масло за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии эта специя не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи. Если вы не найдете асафетиды или не захотите ею пользоваться, в большинстве случаев можно обойтись без нее.

Дельфинка · 2010-11-05 11:38:42

Дельфинка
Member
Неактивен

Откуда: Красноярск
Зарегистрирован: 2010-07-31
Сообщений: 31

Re: Индийские специи

bani пишет:

Если вы не найдете асафетиды или не захотите ею пользоваться, в большинстве случаев можно обойтись без нее

[img]/sm/1/haha.gif[/img]
bani, а вы сами эту аса...аса... пробовали? [img]/sm/1/smile.gif[/img]

kolobok · 2010-11-11 14:11:06

kolobok
Member
Неактивен

Откуда: Liverpool
Зарегистрирован: 2008-11-26
Сообщений: 59

Re: Индийские специи

Семена кардамона еще вкусные если сувать в кофе-чай. <p> А асафетида - это очень на любителя, потому как воняет несусветно. Ее только прожженые вегетарианцы употребляют, и то зажмурясь.
Зато она настолько усиливает пищеварение, что в Индии говорят, что с ее помощью можно переварить даже гвозди.

Small · 2010-11-27 12:17:54

Small
Member
Неактивен

Зарегистрирован: 2010-10-02
Сообщений: 22

Re: Индийские специи

Сегодня во сне меня заставляли съесть имбирь. К чему это, кто знает?

Bekki · 2010-11-30 15:47:37

Bekki
Member
Неактивен

Откуда: Кемерово
Зарегистрирован: 2010-05-21
Сообщений: 54

Re: Индийские специи

Это к зиме [img]/sm/1/biggrin.gif[/img]

Taya · 2010-12-02 19:34:53

Taya
New member
Неактивен

Зарегистрирован: 2010-11-23
Сообщений: 5

Re: Индийские специи

bani у меня к вам вопросик. А где ж эту асафетиду купить то? Свойства конечно хороши, но вот только не встречала негде накую прянность. Буду оч благодарна , если подскажите! [img]/sm/1/smile.gif[/img]<p>Добавлено (02.12.10, 18:34)
---------------------------------------------
Недавно угостили таким вкусным глинтвейном! [img]/sm/1/smile.gif[/img] Будет интересно прочитать еще рецептики, если кто напишет. Напиток приятный, и успокаивает , и согревает,а аромат пряностей и цитруса просто оболденный!

Натали · 2010-12-03 13:57:05

Натали
Member
Неактивен

Откуда: Томск
Зарегистрирован: 2008-11-23
Сообщений: 38

Re: Индийские специи

Taya, вот это интернет-магазин -curry.tomsk.ru. Там она есть
Приятного аппетита ))

Taya · 2010-12-03 16:57:57

Taya
New member
Неактивен

Зарегистрирован: 2010-11-23
Сообщений: 5

Re: Индийские специи

Натали Спасибо!!! [img]/sm/1/smile.gif[/img] бум смотреть

варвара · 2015-11-17 12:06:00

варвара
Member
Неактивен

Откуда: москва
Зарегистрирован: 2015-11-17
Сообщений: 16

Re: Индийские специи

Всем этим пользуюсь с удовольствием. У меня муж помешан на приправах.

DartMol · 2017-07-24 13:54:44

DartMol
Member
Неактивен

Зарегистрирован: 2016-08-21
Сообщений: 696

Re: Индийские специи

Почитайте на этом сайте FitoHome.ru/ статейки
О многих травах можно информацию найти
Многое как раз можно даже во дворе найти, в огороде, и добавлять в то же мясо)

Индийские специи (Страница 2 из 2)

Сообщений с 26 по 36 из 36

26 Ответ от Наталья 2010-09-09 04:59:41

Re: Индийские специи

27 Ответ от bani 2010-11-04 16:45:58

Re: Индийские специи

28 Ответ от Дельфинка 2010-11-05 11:38:42

Re: Индийские специи

29 Ответ от kolobok 2010-11-11 14:11:06

Re: Индийские специи

30 Ответ от Small 2010-11-27 12:17:54

Re: Индийские специи

31 Ответ от Bekki 2010-11-30 15:47:37

Re: Индийские специи

32 Ответ от Taya 2010-12-02 19:34:53

Re: Индийские специи

33 Ответ от Натали 2010-12-03 13:57:05

Re: Индийские специи

34 Ответ от Taya 2010-12-03 16:57:57

Re: Индийские специи

35 Ответ от варвара 2015-11-17 12:06:00

Re: Индийские специи

36 Ответ от DartMol 2017-07-24 13:54:44

Re: Индийские специи

Сообщений с 26 по 36 из 36