600 г. постной свинины, 250 г. говядины, 150 г. шпика, 25 г. соли, 1/2 чашки бульона, 1/2 ч. ложки сахара, 2 небольших зубчика чеснока, пряности по вкусу.
Свинину и говядину пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавляют пряности и бульон, все тщательно перемешивают. Заполняют банки 0,5 л., герметично закрывают их крышками с зажимами и стерилизуют 2,5 часа. Хранят в холодильнике.
Приятного аппетита!
