Цветную капусту разделить на отдельные соцветия, крупные разрезать пополам. Подготовленную капусту пробланшировать в подсоленной воде (10 г. соли на 1 л. воды), охладить водой и откинуть на дуршлаг. Затем капусту разложить на сита и сушить при температуре до 40 °С.
Приятного аппетита!
