Ингредиенты: 1 кг. очищенного шиповника, 1 кг. сахара, 3 стакана воды, сок 1 лимона.
Шиповник очистить от плодоножек и чашелистиков, разрезать на половинки, очистить от семян и волосков и бланшировать 2 минуты в кипятке. Из воды, оставшейся от бланширования, приготовить сахарный сироп.
Плоды опустить в горячий сироп, добавить лимонный сок и варить на маленьком огне до тех пор, пока шиповник не начнет опускаться на дно. Плоды достать, уложить в подготовленные банки, сироп отфильтровать и залить им плоды.
Приятного аппетита!
