Рецепт Солянка домашняя с рыбой и кальмарами

Фото Солянка домашняя с рыбой и кальмарамиИнгредиенты:

  • 200 г. рыбного филе
  • 150 г. кальмаров
  • 4 шт. картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 соленых огурца
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • рыбный бульон
  • четверть лимона
  • соль и перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Соленые огурцы режем соломкой и припускаем. Репчатый лук мелко режем и пассеруем на части растительного масла. На остатке масла пассеруем томатную пасту.

В кипящий рыбный бульон укладываем нарезанный соломкой картофель, как закипит — укладываем припущенные соленые огурцыпассерованные томатную пасту и лук, нарезанную на небольшие ломтики рыбу и варим до готовности. Незадолго до готовности добавляем нарезанные соломкой кальмары, солим и перчим по вкусу. Как закипит — варим 4 минуты.

Перед подачей на стол в каждую тарелку укладываем кружок лимона и посыпаем суп мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!