800 г отваренных грибов, 100 г жареного лука, 10 г соли, 30 г муки, 50 г растительного масла, сок 1 лимона. Мелко нарезанные отваренные грибы пропускают через мясорубку,…
Соусы
Рецепт Соус из пастернака на зиму
500 г пастернака, 200 г томатной пасты, 50 г растительного масла, 100 мл уксуса, 15 г соли, 1 лавровый лист, 3 шт. гвоздики. Корень и листья пастернака вымыть…
Рецепт Домашний соус на зиму
2 кг моркови, 670 г репчатого лука, 5,5 кг помидоров, 300 мл растительного масла, 265 г сахара, 135 г соли, 270 г 9%-ного уксуса, гвоздика, корица, 3-4 г…
Рецепт Холодный соус на зиму
1 стакан тертого хрена, 2,5 стакана крошек белого хлеба, 75 г уксуса, 5 стаканов сметаны, 5 ч. ложек сахара, соль. Крошки белого хлеба залить уксусом, добавить сметану, тщательно…
Рецепт Соус из хрена
200 г хрена, 100 г сметаны, уксус, сахар, соль по вкусу. Хрен очистить и на сутки замочить в холодной воде. Воду периодически менять. Потом хрен пропустить через мясорубку,…
Рецепт Соус из хрена с уксусом на зиму
300 г хрена, 250 г 9%-ного уксуса, 450 мл воды, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки соли. Корень хрена очистить, натереть на терке, уложить в посуду, залить…
Рецепт Горчичный соус
Горчичный соус Рецепт 1 460 мл растительного масла, 400 мл белого вина, 30 мл уксуса, 4 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки зелени (мелко нарезанной), 4 яичных желтка…
Рецепт Луковый соус на зиму
400 г моркови, 200 г репчатого лука, 120 мл подсолнечного масла, 1 кг томат-пюре, 120 г соли, 100 г сахара, 80 мл 9%-ного уксуса, горький и душистый перец,…
Рецепт Пикантный соус «Кабуль» на зиму
1 л мясного бульона, 750 г томат-пюре, 250 г моркови, 125 г репчатого лука, 2 шт. красного стручкового перца, 4 горошины душистого перца, 4 шт. гвоздики, 1 л…
Рецепт Томатный соус по-французски на зиму
2 кг помидоров, 200 г лука, 4 дольки чеснока, 4 лавровых листа, 60 г соли, 40 г сахара, 30 г зелени эстрагона, перец по вкусу, растительное масло. Очень…